Ingredienti:
- 350 gr. di garganelli
Per il sugo.
- 1 spicchio di aglio
- 2 zucchine
- 20 gr. di burro
- 200 gr di scamorza affumicata a cubetti
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
Preparazione:
Nella padella con il burro cuocete senza rosolare troppo lo spicchio di aglio tritato e le zucchine tagliate a fiammifero.
Salate, pepate e aggiungete per ultimo il prezzemolo tritato finemente.
Cuocere in acqua salata gr. 250 di garganelli, scolarli e passarli nel condimento preparato.
Saltare in padella, aggiungendo un pò di acqua di cottura dei garganelli e la scamorza tagliata a piccoli cubetti.
