Ingredienti:
- 250 gr. di fusilli
- Besciamella con 1/2 lt. di latte
Per il condimento:
- 150 gr. di salmone affumicato,
- 200 gr. di panna liquida
- 100 gr. di parmigiano grattugiato
- 30 gr. di burro
- 1 piccolo scalogno
- sale e pepe
Preparazione:
Preparate una besciamella con il latte e mescolate fino ad avere una salsa abbastanza liquida. Togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio, sale e pepe.
In una padella con il burro cuocete senza rosolarlo troppo, lo scalogno affettato finemente. Aggiungete il salmone a listarelle, mescolate e spegnete. Lessate i fusilli e mentre cuociono, mettere in una ciotola il salmone, la panna, il burro e la besciamella. Versare i fusilli nella terrina, mescolare molto bene, mettere in forno caldo sotto il grill per 10 minuti e portate in tavola.
