Ingredienti:
- 5 uova
- 3 cipolle
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Sbucciate e affettate sottili le cipolle. In una padella, meglio se antiaderente, mettete le cipolle con olio e lasciatele cuocere. Devono dorare ma non bruciarsi.
Sbattete le uova con sale e pepe. Continuando a sbatterle aggiungete le cipolle, mescolate bene e versate tutto nella stessa padella calda dove avete cotto le cipolle.
Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco moderato. Quando è rosolata da una parte versatela su un piatto o sul coperchio stesso rovesciato e giratela. Terminate la cottura.
Premete leggermente la frittata con i rebbi di una forchetta, se non fuoriesce uovo crudo è pronta.
