Ingredienti:
- 20 fiori di zucca
- 250 gr. di petto di pollo
- 50 gr. di parmigiano
- 1 uovo
- 5 foglie di menta fresca
- pepe, sale e olio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Togliete delicatamente i pistilli ai fiori e lavateli sotto l’acqua corrente. Metteteli ad asciugare.
Tritate le foglie di menta, la mozzarella e unitele al macinato e al parmigiano, sale e pepe. Legate il composto con un uovo.
Riempite i fiori di zucca, ripiegate i petali per chiuderli e rosolateli in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio extra vergine.
Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno con il vino, bagnateli con il vino e completate la cottura in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, rigirandoli ogni tanto.
