Filetti di aringa al limone

Ho trovato in pescheria dei filetti di aringa freschi. Poichè non li avevo mai provati, li ho preparati nel seguente modo e sono venuti bene.

Ingredienti:

  • 12 filetti di aringa
  • 2 limoni
  • prezzemolo
  • 25 gr di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • sale e pepe

filetti di aringa al limone

Preparazione:

Spellate i filetti e metteteli in una ciotola con il latte per mezz’ora. Sgrondateli, passateli velocemente nella farina e quindi nel burro caldo.

Cuoceteli due minuti per parte, innaffiateli con il succo dei limoni, cospargete con il prezzemolo, sale, pepe e col coperchio a fuoco moderato, completate la cottura, rigirandoli prima che il succo di limone di limone sia evaporato completamente.

Serviteli caldissimi.

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