Ingredienti:
- 16 asparagi verdi
- 4 sottilette
- 4 pomodorini
- 1 cucchiaio di olio extra vergine
- aceto
- sale e pepe
Preparazione:
Nettate gli asparagi delle parti più dure, lavateli sotto l’acqua corrente e cuoceteli in padella con poco olio extra vergine, sale e pepe.
Tagliate i pomodorini a metà, conditeli in una ciotolina con olio, sale, pepe e un filo di aceto di mele.
Quando gli asparagi sono cotti scolateli dall’olio e appoggiateli sulle sottilette. Chiudetele immediatamente in modo che col calore degli asparagi il formaggio si scioglie leggermente.
Guarniteli con i pomodorini.
Stendete su piatti individuali le sottilette
