Ingredienti:
- fette di pane casereccio (oppure utilizzate i crostini che si trovano al supermercato)
- 1 cipollotto (o a piacere uno scalogno)
- 1 piccola falda di peperone giallo
- 50 gr. di olive verdi snocciolate
- 2 pomodori costoluti
- peperoncino fresco
- origano
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Tagliate a metà le fette di pane casereccio e fatele abbrustolire in una padella antiaderente.
Eliminate i semi dai pomodori, pulite la falda del peperone giallo e il cipollotto e tagliate tutto a piccoli cubetti.
Lasciate riposare la salsa per dieci minuti per eliminare il liquido in eccesso.
Condite in una ciotola la dadolata di verdure con un trito di peperoncino e olive, sale, olio. Distribuite sui crostini abbrustoliti. Cospargeteli con poco origano e serviteli subito.
