Crostini di fegatini

Ingredienti:

  • fette di pane casereccio
  • 250 gr. di fegatini di pollo
  • 1 piccola cipolla
  • 50 gr. di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Poco brodo
  • Sale e pepe

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Preparazione:

Tagliate la cipolla finemente e imbionditela in una casseruola con il burro, unite i fegatini, tagliati a pezzettini, salate e pepate.

Cuocete a calore vivace e irrorate con il vino bianco. Lasciate evaporare e allungate con il brodo. Cuocete piano la salsa. A cottura ultimato passate il tutto col mixer e spalmate il pane già abbrustolito.

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