Cozze ripiene

  • 2 kg. di cozze
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 3 spicchi di aglio
  • 50 gr. di pangrattato

cozze ripiene

Preparazione:

Raschiate bene le cozze, togliete il bisso (che è quel filo che tiene il mollusco attaccato alla roccia o alla rete) e lavatele molto bene

Mettetele in una pentola capiente senza olio e senza acqua a fuoco vivace e col coperchio.

Dividete le valve conservando solo quella dove è attaccato il mollusco. Mescolate molto bene aglio e prezzemolo ben tritati, il pangrattato, due cucchiai di olio, sale e pepe.

Con questo composto farcite le cozze e mettetele in una teglia da forno.

Cuocetele a 200° per 10 minuti.

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