Cardi fritti

Ingredienti:

  • 800 gr di cardi
  • 180 gr di farina
  • 1 birra da 33 cl
  • olio di arachide per friggere
  • sale

cardi fritti

Preparazione:

Togliete i filamenti alle coste, lavatele bene, tagliatele a pezzi e lessatele in abbondante acqua salata fredda con 1/2 limone.

Il tempo di cottura dipende dal tipo di cardo, più bianco è meno tempo di cottura richiede.

Preparate la pastella semplicemente mescolando farina, birra e sale. Tuffateci i tronchetti di cardo e immergeteli in olio bollente. Rosolati da una parte rigirateli, scolateli e metteteli su carta assorbente. Serviteli subito.

 

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