Carciofi trifolati

Ingredienti

  • 6 carciofi
  • 2 spicchi di aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe
  • 1/2 limone

carciofi trifolati

Preparazione

Nettate i carciofi togliendo le foglie dure e le punte spinose. Tagliateli a metà per eliminare l’eventuale peluria e metteteli in acqua e limone.

Soffriggete l’aglio tritato in olio e aggiungete i carciofi. fateli soffriggere con sale e pepe e ricopriteli quindi a filo di acqua.

Fateli cuocere per 30 minuti, con la forchetta sentite se il fondo è morbido, il sugo ristretto e cospargete di prezzemolo tritato.

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