Cappelletti 3

Ingredienti:

  • 3 uova di sfoglia

Per il ripieno:

  • 200 gr. di ricotta
  • 100 gr. di braciola di maiale
  • 100 gr. di petto di pollo
  • 1 uovo
  • 120 gr. grana o parmigiano
  • Sale, pepe, noce moscata

cappelletti 3

Preparazione:

Come la ricetta precedente. Ma cuociamo sulla griglia o su una padella antiaderente le due fettine di carne con sale e pepe. Farle insaporire per bene e lasciatele raffreddare. Frullarle nel robot insieme al parmigiano (così si macina meglio), aggiungerle alla ricotta, all’uovo, sale, pepe e noce moscata.

Anche questa è una ricetta originale romagnola.

Ottimi con il ragù e con la panna.

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