Ingredienti:
- 1 kg di cannocchie fresche
- 4 pomodori Maturi
- 3 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio extra vergine
- abbondante prezzemolo tritato
Preparazione:
Togliete le zampette e gli occhi alle cannocchie e lavatele sotto l’acqua corrente.
Scottate i pomodori e spellateli. Tritate finemente l’aglio e rosolatelo in una padella capiente. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete le cannocchie, regolate con un pizzico di sale e di pepe, mettete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti. Togliete il coperchio, cospargetele di prezzemolo tritato e fate restringere il sughetto.
Servite caldissime.
