Ingredienti:
- Fette di pane toscano
- verdure miste grigliate
- 2 pomodori maturi
- olio extra vergine d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 mozzarella
- sale e pepe
Preparazione:
Grigliate le verdure miste (peperoni, melanzane, funghi etc…) e tritatele grossolanamente. Togliete i semi ai pomodori e tritateli a cubetti. Mescolate le verdure, salatele e pepatele.
Abbrustolite il pane in una padella antiaderente o in una griglia. Strisciate l’aglio sulle fette di pane abbrustolite e passateci un filo di olio.
Disponetevi sopra le verdure e copritele con una fettina di mozzarella.
Mettetele in forno, sotto al grill, per cinque minuti per far sciogliere la mozzarella.
