• 1 kg di broccoletti
• 100 gr. di burro
• 100 gr. di parmigiano grattugiato
• sale, pepe

Preparazione:

Dividete le cimette dei broccoletti e lavatele in abbondante acqua; lessateli in acqua salata per circa 5 minuti.

Una volta cotti scolateli bene, passateli in acqua e ghiaccio, adagiateli su un piatto che possa andare anche in forno, conditeli con sale, pepe, il burro fuso e cospargeteli con abbondante parmigiano.

Passateli in forno caldo per 5 minuti.

Serviteli immediatamente.