Ingredienti:
- 4 braciole di maiale
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 peperoncino fresco piccate
- 2 spicchi di aglio
- 3 filetti di acciuga sott’olio
- 4 cucchiai di olio
- Sale e pepe
Preparazione:
Scaldate l’olio con l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati.
Fate colorire e aggiungete i filetti di acciuga e il concentrato di pomodoro. Aggiungete un po’ di acqua, sale e pepe e lasciate restringere.
A parte sulla griglia cuocete bene le braciole con sale e pepe.
Quando sono cotte, passatele nel sugo rigiratele e lasciatevele per un paio di minuti.
Servite con il sughetto.
