Braciole saporite

Ingredienti:

  • 4 braciole di maiale
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 peperoncino fresco piccate
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 filetti di acciuga sott’olio
  • 4 cucchiai di olio
  • Sale e pepe

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Preparazione:

Scaldate l’olio con l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati.

Fate colorire e aggiungete i filetti di acciuga e il concentrato di pomodoro. Aggiungete un po’ di acqua, sale e pepe e lasciate restringere.

A parte sulla griglia cuocete bene le braciole con sale e pepe.

Quando sono cotte, passatele nel sugo rigiratele e lasciatevele per un paio di minuti.

Servite con il sughetto.

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