Ingredienti:
- 4 braciole di maiale
- 700 gr. di mele renette
- 1 bicchierino di brandy
- 30 gr. di burro
- 2 rametti di rosmarino
- Sale e pepe
Preparazione:
Scaldate il burro con il rosmarino tritato e aggiungete le braciole.
Rosolatele per 4 minuti per parte.
Trasferite le braciole in una teglia da forno e proseguite la cottura a fuoco molto basso.
Intanto sbucciate le mele, togliete il torsolo. Spruzzatele col brandy e mettetele in forno con la carne per 20 minuti a 150°. Se il fondo asciuga troppo aggiungete un goccio di acqua.
Servitele ricoperte con la salsa di mele.
