Braciole delicate

Ingredienti:

  • 4 braciole di maiale
  • 700 gr. di mele renette
  • 1 bicchierino di brandy
  • 30 gr. di burro
  • 2 rametti di rosmarino
  • Sale e pepe

braciole delicate

Preparazione:

Scaldate il burro con il rosmarino tritato e aggiungete le braciole.

Rosolatele per 4 minuti per parte.

Trasferite le braciole in una teglia da forno e proseguite la cottura a fuoco molto basso.

Intanto sbucciate le mele, togliete il torsolo. Spruzzatele col brandy e mettetele in forno con la carne per 20 minuti a 150°. Se il fondo asciuga troppo aggiungete un goccio di acqua.

Servitele ricoperte con la salsa di mele.

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