Bocconcini bacon e ananas

Ingredienti:

bocc ananas e pancetta

Preparazione:

Preparate l’ananas. Sbucciate e pulite l’ananas e tagliate la polpa a cubetti di 2-3 cm di lato e spolverizzateli con una macinata di pepe bianco.

Preparate gli spiedini. Avvolgete ciascun cubo di ananas con 1/2 fettina di pancetta arrotolata. Infilzate tre bocconcini su stecchini di legno che avrete lasciato a bagno in acqua fredda per 10 minuti. Disponete, man mano, i bocconcini di ananas e pancetta sulla griglia o in mancanza su quella del forno con sotto la placca con un dito di acqua (così il grasso della pancetta cola nell’acqua senza far fumo o sporcare il forno).

Grigliate e servite con foglioline di soncino o rucola.

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