Barchette di belga e gamberi

Ingredienti:

  • 2 cespi di insalata belga
  • 16 gamberi grossi
  • 3 ravanelli
  • alcuni fili di carota
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

foglie di belga e gamberi

Preparazione:

Sgusciate, togliete il filo nero e lavate i gamberi. Lessateli per 2 minuti in acqua bollente con poco sale. Lasciateli raffreddare.

Scegliete 8 belle foglie di belga, lavatele e disponetele su un panno per asciugarle.

In una ciotola condite con olio e sale gli scampi, i ravanelli ben lavati e tagliati a dischetti e i fili di carota crudi.

Disporli sulle foglioline di belga (2 per ciascuna) intercalati con fettine d ravanello.

 

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