Ingredienti:
- 8 costine di maiale
- 6 salsicce grosse
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine
- rosmarino, 3 spicchi di aglio
- sale e pepe
Preparazione:
Disponete la carne in una teglia ricoperta di carta da forno e con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Bucate la salsiccia con uno stecchino o con la forchetta per non farla scoppiare durante la cottura. Tagliate 3 spicchi di aglio, mettetelo sulla carne insieme al rosmarino, sale e pepe.
Mettetelo in forno a 250° e quando la carne è rosolata in superficie rigiratela. Irroratela con il vino e fatelo evaporare. Coprite la carne con un foglio di stagnola o carta da forno bagnata e strizzata e continuate la cottura. Il tempo lo decidete voi, comunque quando la carne, forandola, non emette più liquido rosato è cotta.
