Ingredienti:
- 2 peperoni
- 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
- 3 filetti di acciughe
- 30 gr. di capperi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di basilico tritato
- 2 cucchiai di aceto
- Sale e pepe
Preparazione:
Fate saltate in padella con olio d’oliva i peperoni tagliati a quadretti. Una volta cotti, ma ancora croccanti, insaporiteli con un trito di acciughe, capperi, aglio, prezzemolo e basilico e 2 cucchiai di aceto. Si fanno cuocere ancora un minuto a fiamma vivace e si gustano freddi dopo che si sono insaporiti per qualche ora nel condimento.
In un cestino mettete delle fettine di pane casalingo tostato o arrostito, oppure utilizzate i crostini confezionati.
