Antipasto di peperoni

Ingredienti:

  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni rossi
  • alcune foglie di basilico
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaio di aceto
  • sale e pepe

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Preparazione:

Arrostite i peperoni nel forno per 20 minuti oppure sul fornello, spellateli, eliminate i semi e i filamenti.

Tagliateli a listarelle di 1 cm. di spessore.

In una ciotolina mescolate olio, aceto sale, pepe e basilico tritato.

Condite con questa salsina i peperoni e mescolateli bene.

Consiglio: sigillate con la pellicola e lasciatelo riposare per un’ora almeno.

Servite con fettine di pane abbrustolite.

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