Ingredienti:
- 4 cetrioli
- 200 gr di Philadelphia
- 50 gr. di gorgonzola dolce
- un mazzolino di foglie di menta
- pochi pomodorini ciliegini
- 200 gr di antipasto sott’olio (verdurine miste)
- sale, pepe
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Mescolate in una ciotola i formaggi e le foglie di menta tritate finemente.
Togliete l’amaro dai cetrioli. Con il pelapatate togliete la buccia a strisce.
Tagliateli a tocchetti di sbieco da una parte e pari dall’altra. Con uno scavino svuotateli lasciandoli chiusi sul fondo. Salateli leggermente e riempiteli con il composto preparato, aiutandovi con un cucchiaino.
Disponeteli sul piatto da portata appoggiati sulla parte piatta e guarnite con foglioline verdi, con pomodorini tagliati e con verdurine sott’olio.
Prima di portare in tavola passate un filo di olio.
