Cannocche col sugo

Ingredienti:

  • 1 kg di cannocchie fresche
  • 400 gr di pomodori pelati
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 piccolo porro
  • 4 cucchiai di olio extra vergine
  • prezzemolo tritato
  • un pizzico di sale e pepe

Preparazione:

Togliete le zampette e gli occhi alle cannocchie e lavatele sotto l’acqua corrente.
Affettate il piccolo porro e tritate finemente l’aglio e rosolateli in una padella capiente. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con il loro sugo e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete le cannocchie, regolate con un pizzico di sale e di pepe, mettete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti. Togliete il coperchio, cospargetele di prezzemolo tritato e fate restringere il sughetto.
Servite caldissime.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.