Datterini ripieni

Ingredienti:

  • 1 kg di pomodori datterini abbastanza grandi.
  • 1 mozzarella da 200 gr (meglio se da pizza)
  • filetti di acciughe
  • 1 pugno di capperi sciacquati e strizzati

datterini

Preparazione:

Lavate bene i pomodori, togliete una piccola calottina e svuotateli dai semi. Salateli leggermente e sul fondo appoggiate un mezzo filetto di acciuga, alcuni capperi, un quadretto di mozzarella e origano (se preferite mettete una foglia di basilico.

Se vi sembra di averne messo poco, aggiungete poco sale considerando che l’acciuga è salata.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.